目前，我国食用油市场80%以上的食用油厂家都采用了浸出法，只有不到20%的食用油采用了压榨工艺，而压榨油也比浸出油价格高出了30%左右。浸出油以其出油率高、价格低廉的优势占据了我国食用油市场的主要份额吗，浸出法制油具有出油率高、加工成本低等优势，常用于生产大豆油、玉米油、葵花子油。只要合乎标准，以浸出法生产的食用油，其化学成分的残留很低，不会对健康有任何影响，压榨法由于不涉及任何添加物质，液压榨油机榨出的油各种成分保持较为完整。但压榨法有一大缺点，就是出油率低，这也是它价格较高的原因。压榨油工艺目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品，从安全与环保角度看，压榨油有相对优势。
    精炼菜籽油是一种性能良好的烹调油和煎炸油；花生油有特殊的香味，氧化稳定性好，也很适合煎炸使用；香油和大豆油很适合凉拌菜；一般的炖、煮、炒、烧等，可以选择玉米胚芽油(玉米油)、橄榄油、红花籽油、山茶油、调和油等，它们的单不饱和脂肪酸较为丰富，特别适合肥胖者、心血管疾病患者和老年人食用。
    液压榨油机就是采用在传统的压榨方法上进行了进一步的加强研发改造，依然保留原有的老式屋里压榨法，但更方面性能更机械化，减轻消费者的劳力物力，让我们轻轻松松赚钱。

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